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牛しゃぶしゃぶと早松茸コース 7/25~8/下旬

土瓶蒸し

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7/25~8/下旬まで。短い期間のご提供。今年は「早松茸」をご用意しました。

通常松茸は、秋のものですが、早松茸(さまつたけ)とは、梅雨の時期に高温が続き、ふいに気温が下がった時に秋と勘違いして出てくると言われている早出の松茸です。小ぶりで一般的に香りは落ちますが、夏に一足早く秋を先取りし「季節を遊ぶ」というのが日本人の持つ雅な感性なのです。そして、早松茸と言えども、松茸の栄養価は変わりませんα-グルカンやβ-グルカンという成分は免疫力を強化し、正常細胞と癌細胞を判断して癌細胞を攻撃してくれる成分だとも言われています。

2015/07/25 13:32|しゃぶ禅ニュースコメント(0)

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